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Cómo preparar té matcha correctamente
Preparar matcha bien es cuestión de temperatura, cantidad y técnica de batido. Esta guía resume lo esencial para una taza sin grumos y con espuma fina.
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Materiales básicos
Cuenco (chawan), batidor de bambú (chasen), cucharilla medidora y agua filtrada. El chasen airea el té y evita grumos mejor que una cuchara.
Temperatura y proporciones
Agua entre 75 °C y 80 °C: nunca hirviendo sobre el polvo. Aproximadamente 1–2 g de matcha (media cucharadita rasa) por 60–80 ml para té tradicional.
Técnica de batido
Vierte un chorrito de agua, mezcla a pasta y añade el resto. Bate en M o W hasta espuma uniforme. Consumir en pocos minutos para no perder sabor.
Más detalle en nuestro artículo del blog.